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食品杀菌设备有哪些种类?
2020-07-30 / 浏览:99

现在随着生活水平的不断提高,衣食住行也不断的更新方式,其中食品则是我们必不可少的,食品的种类多样化,食品杀菌设备将会引起越来越多的关注,并得到较为广泛的应用。那么,食品杀菌设备有哪些种类?今天我们就来看看。

食品机械设备杀菌装置种类较多一般有:

食品杀菌设备

(1)流体食品的杀菌装置。流体食品指未经包装的乳品、果汁等物料。处理这类物料的杀菌装置又有直接式和间接式之分。直接式是以蒸汽直接喷入物料中进行杀菌。

(2)罐装食品的杀菌装置。罐装食品是指罐头、软罐头及瓶装饮料等有包装容器的食品。用巴氏杀菌原理设计的罐头杀菌装置属于此类。处理这类物料的杀菌装置根据杀菌温度不同可分为常压杀菌装置和加压杀菌装置。常压杀菌装置的杀菌温度为100℃以下,用于PH值小于4.5的产品杀菌。

(3)电磁波的物理杀菌装置。该类杀菌装置是使用微波、远红外线、紫外线等物理辐射进行加热杀菌的,是一种有开发前途的杀菌装置。微波在金属表面引起反射;在介质损失较小的物质塑料、玻璃、陶瓷等中能穿透;因此,用塑料薄膜、纸张等包装的食品。

以上就是我们今天说的食品杀菌设备有哪些种类得相关内容。食品杀菌相对于包装食品杀菌具有加热时间短、接触面积大、传热效率尚、能够保留食品营养与风味。也是比较受欢迎的杀菌设备。

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